用心探索这些味道。客人来了,不用愁怎么煮。它们很好吃,每个人都喜欢。这是一个美食站,食材很好。每天我都会精心策划和分享一些家常菜给你。做饭无非是锅碗瓢盆、木柴、米饭、油盐酱醋和各种调料。Symphony”,提升味觉,满足大家对美食的渴望。如果你和我一样喜欢美食和烹饪,欢迎来这里放松一下,感谢你留下最美的痕迹,让我们一起学习厨艺,一起学习,一起成长。
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仔细研究这些细微之处,客人就不会为如何烹饪而烦恼。它们很好吃,每个人都喜欢。
酸辣鸡腿
配料表:凤爪、香菜、辣椒、蒜、醋、糖、酱油、香油、姜、料酒
操作方法:1、鸡腿洗净后,对半切开;
2.将鸡腿放入锅中,加入姜片和适量清水烧开料酒;
3、香菜、辣椒趁水烧开洗净备用;
4、水开后放入鸡腿,大火煮五分钟左右。差不多同时,拿起筷子,试着撕开鸡腿间的厚肉。很容易刺穿它;
5.准备一盘冷水。如果是冰水就更好了。鸡腿煮开后,立即捞出,丢入冷水中,将鸡腿上的阿胶洗掉。
6、一边晾鸡腿,一边找一块不粘板,将洗净的香菜和胡椒粉切块,放入大碗中。使用的大锅最好是深而窄的;
7、大蒜去皮切碎放入碗中,然后倒入醋、酱油,醋和酱油可以多倒一些,汁最好能泡鸡腿。加多少糖,用棍子试酸度,最后倒入香油拌匀;
8、调好汁后,倒入鸡腿,搅拌至鸡腿大部分吸收在汁液中。盖上它并放置大约一天。天气热的话,可以放冰箱冷藏。
蘑菇杯
配料表:干香菇、肉碎、盐、糖、白酒、洋葱
做法:1、干香菇用温水浸泡备用;
2、肉末加入盐、糖、白酒、黑葱,顺时针搅拌;
3.将香菇填满肉末,装盘;
4、水开后,中火蒸15分钟;
5.上桌并撒上切碎的洋葱圈。
炸日本豆腐
材料:日本豆腐、青椒、香菇、竹笋、胡萝卜、蛋清、生粉、葱、姜、盐、白糖、味精、酱油。
做法:1、将日本豆腐小心拆开,切成2厘米左右的块;
2.其他植物材料切薄片备用;
3.将日本豆腐裹上蛋清,加入生粉,在油中炸一会至金黄色,捞出备用;
4、锅中倒入少许色拉油,将葱、姜炒香,再放入切好的蔬菜,翻炒片刻,加盐、味精和少许生抽调味即可;5、最后倒入炸好的豆腐,要小心翻动,否则会碎裂,影响美观;
6、起菜时加入少量(半汤匙)糖。如果有肉汤,最好和糖一起加入,1分钟后关火
7、好了,炸好的日本豆腐就可以吃了,煮的时候注意不要把口水洒到锅里。
栗子烧排骨
配料:主料:排骨(大排骨)500克;辅料:栗子200克(新鲜);调料:白蒜10克,盐6克,白糖3克,酱油15克,香油5克,生粉10克,花生油25克,料酒15克
操作方法:1、排骨切小块,腌制(盐、糖、酱油、香油、生粉、生油、酒)腌制2小时,入味入味;
2.烧热一锅红油,爆香蒜片,将排骨一起炒香;
3、待排骨煮熟5分钟后,加入栗子继续翻炒;
4、最后加入适量清水,用文火炖15分钟,至排骨和栗子熟软即可食用。
炸鱼块
原料:鲤鱼500克,油适量,盐适量,姜适量,蒜适量,五香粉适量,生粉适量,料酒适量。酱油
做法:1、将鱼洗净,切成大小合适的块;
2、姜末、蒜末磨碎,加入油、盐、料酒、五香粉、生粉、酱油等拌匀腌制15分钟以上;
3、将鱼块放入双面煎锅,盖上锅盖,中低温煎两分钟左右;
4.煮好后翻面煎另一面。返回搜狐,查看更多
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