小锅米线
来源：云南信息报 2023-06-02 10:44:08
(资料图片)
小锅米线是云南人热爱的一道美食。要煮出美味可口的小锅米线却不是一件容易的事。
今天周末，妈妈要教我煮小锅米线。我们去市场买了许多食材，有绿油油的韭菜和豌豆尖、有新鲜的米线、猪肉，还有酸腌菜等。
“我们开始吧！”妈妈说，首先准备好韭菜、肉末、米线、酱油和猪油。骨头汤烧开放韭菜、酸菜、肉末进去煮，两分钟后加米线，然后葱、盐、味精、酱油一并加入，煮3-4分钟左右，顿时闻到一股浓烈的肉香味。再加上自制的油辣椒，一道色香味俱全的小锅米线就做成了。我迫不及待地吃起来，感觉味道特别好。
我们云南最出名的是过桥米线，但是最美味的一定是小锅米线，因为它是昆明的特色。小锅米线是家的味道，承载着浓浓的乡愁。人间烟火食在四方，如果你来云南一定要去吃一碗。
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